导读：
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三伏天是什么时候？俗话说：“夏至三庚数头伏”，也就是说，到夏至以后的第三个庚日，就是初伏的开始，一伏为10天，今年中伏是20天，末伏是10天，总共是40天。一般来讲，三伏天会处在小暑和立秋之间，这个阶段是一年当中最炎热的时候，我们要在这段时间当中，做好防暑降温的工作。
三伏，气温高，湿气重，我们最先考虑的就是饮食，这样能够预防被暑热、暑湿侵袭身体，从而也提防疾病的发生。三伏将至，要学会忌口，少吃“苦瓜”，多吃“3菜”，清凉过苦夏。
苦瓜，属于寒性的，吃的话，容易引起肠胃的不适，同时，因为苦瓜很多人，都难以接受它的味道，所以爱吃的人也比较少，而伏天是需要补充营养的，那么该吃些什么好呢？
第一菜：甲鱼煲
到了三伏天，人体会比较虚弱，这个时候我们不妨吃点甲鱼，它有滋阴清热、健脾开胃的一个作用，尤其是三伏天的时候，特别适合去吃，它能很好补充人体需要的营养。
推荐食谱：【葱香甲鱼煲】
所需食材：小甲鱼、姜片、大蒜、火锅料1块、啤酒、植物油、盐、酱油、鸡精
1、把甲鱼清洗干净，剁成小块，接着姜切成片，大蒜切成丁。
2、锅中放入植物油，烧热之后，放入火锅料一块，接着放入姜和蒜爆香。
3、倒入准备好的甲鱼大火开始进行翻炒，接着放入啤酒，开始炖。
4、放入盐，加入酱油，接着放入鸡精，把它拌匀，就可以直接出锅了。
第二菜：羊肉汤
很多人有个误解，人们夏天天气炎热不适合吃羊肉，其实三伏天，喝羊汤好处很多，羊肉相比其它的肉类而言，更容易消化吸收，而且这个时候的羊，膘肥肉嫩，吃着味道醇厚，腥味也很少。
推荐食谱：【胡萝卜羊肉汤】
所需食材：羊肉、胡萝卜1根、盐、白胡椒粉、姜片、大葱
1、羊肉清洗干净，把它切成大块，接着放入锅中对它进行焯水，然后捞出沥干水分。
2、锅中放入羊肉，来点姜片，接着放入开水开始炖，炖的时候，我们可以来上一点大葱。
3、炖软烂之后，我们把胡萝卜切成大块，放进去一起炖，直至完全炖软烂。
4、接着开始调味，放入盐，加入白胡椒粉，然后直接出锅，吃的时候，打上蘸水就可以吃了。
第三菜：红烧鸡
老话说“起伏吃只鸡，一年不生病”，鸡肉容易被消化吸收，而且口感也比较的不错，尤其是红烧着吃，营养美味又滋补，三伏天新陈代谢比较的快，这个时候吃点蛋白质含量丰富的食物，能增强自身的抵抗力。
推荐食谱：【草果红烧鸡】
所需食材：草果、鸡一只、小米辣、洋葱、莴笋、盐、酱油、鸡粉
1、红烧鸡清洗干净，把它剁成小块，接着放入到一个大的容器当中。
2、锅中放入植物油，烧热之后，放入小米辣还有草果，接着开始翻炒，放入盐和酱油。
3、加入少许的清水，开始烧，烧至软烂的时候，来点洋葱，加入莴笋，大火不断的进行翻炒。
4、最后，放入一点鸡粉进行提鲜，这样一道草果红烧鸡就制作完成了。
【食刻说】
不同的地方，对于三伏天的饮食，会有不一样的地方，但是其主要的目的是一样，就是希望可以防暑降温，同时减少疾病的发生，这样在整个的夏天，人也会更加的有精神。三伏天，不知道吃什么的话，不妨多吃这三种菜。
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